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Ensalada con semillas de chía - Las semillas de chía le dan un toque especial a cualquier ensalada y además son muy nutritivas.

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Potaje de garbanzos y verduras - Los garbanzos tienen muchas proteínas y son una importante fuente de carbohidratos y fibra. Es el ingrediente perfecto.

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Sopa de tomate mexicano, habas y pimientos morrones - Una sopa mexicana calentita con habas, maíz, chile y comino.

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Plato de ensalada - Un plato básico, sano y sabroso. Puedes ponerle rábanos picantes, tomates, cebolla, lechuga y muchas verduritas crujientes.

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Ensalada de quinoa con remolacha y espinacas - Sé creativo y prepara tu próxima ensalada con quinoa como ingrediente principal.

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Cuenco vegano saludable - Mezcla quinoa, aguacate, patata dulce, tomate, espinacas y garbanzos para obtener una comida deliciosa.

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Ensalada invernal - Las ensaladas se pueden tomar todo el año. Cuando bajen las temperaturas, siéntate y recarga las pilas con este manjar de quinoa, aguacate, naranja roja y granada. Puedes darle textura con bulgur y avellanas.

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No olvides el vino - Echa un chorrito de vino tinto o blanco sobre un cuenco de brécol y garbanzos al vapor. Alíñalos también con almendra en láminas y cilantro.

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Verduras a la parrilla - Cuando haces las verduras a la parrilla, conservas más nutrientes y potencias el sabor de forma natural. Además, así no usarás grasas para cocinar.

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Ensalada de calabaza - Las calabazas son para todo el año, no solo para Halloween. Utiliza este nutritivo fruto en tu cocina.

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Ponte exótico - Muchos ingredientes exóticos se pueden incorporar a platos simples, como el de la foto. Lleva falafel verde, quinoa, calabacín, tomates, aguacate, remolacha, hummus y salsa tahini.

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Champiñones fritos - Nada de colesterol, nada de gluten y bajo en grasa, azúcares, sodio y calorías. Las setas son una opción vegetariana deliciosa.

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Sopa de calabacín - Las calabazas y los calabacines tienen múltiples usos. Prueba a hacer una sopa y échale unos picatostes y unas semillas de calabaza para darle más vida.

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Brotes de soja - Los brotes de soja son sabrosos y versátiles. Son ricos en proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos. Normalmente se utilizan como parte de una ensalada, pero salteados también están buenísimos.

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¿Una dieta détox vegana? - Los veganos también pueden disfrutar de un détox de vez en cuando. Prepara un plan de comidas con mucha fibra y antioxidantes, pero no superes los diez días.

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Un toque oriental - Rollitos de primavera veganos con quinoa, brotes y salsa de cacahuetes Thai.

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Frutas y verduras - Un maravilloso combo vegano: manzanas, nueces y espinacas.

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Platos de arroz - El arroz es una fuente de proteínas vegana. En la foto vemos un plato de arroz salvaje con calabacín asado y repollo rojo.

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Verduras asadas - Todo tipo de verduras se pueden asar juntas para conseguir un plato caliente que te hará la boca agua. Los tubérculos (remolacha, patatas, zanahorioas) tardan entre 30-40 min en cocinarse apropiadamente.

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Ensalada - ¿Quieres perder peso comiendo de forma creativa? La col rizada y los ñames, mezclados con una ensalada de aguacate fresco es uno de los grandes placeres de este mundo.

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Desayuno saludable - El puré de spirulina con frambuesas y zarzamoras es una opción vegana maravillosa.

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Sin lácteos - Que no comas lácteos no quiere decir que tengas que perderte tu cuenco del desayuno. Prueba esto: semillas de granola y chía mezcladas con leche de coco.

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Sopa de zanahoria - La sopa de zanahoria es un plato sencillo, pero es fácil que pase desapercibido. De nuevo, nosotros utilizamos leche de coco para conseguir esa agradable textura.

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Oriente Medio - La ensalada Tabbouleh es un plato originario del Líbano y de Siria. Lleva tomate, pepino, cuscús, menta y granada, entre otros ingredientes.

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Hamburgesa vegana - ¿Cómo hacer la versión vegana de este tipo de comida rápida? Con quinoa, berenjena, espinacas y garbanzos.

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Zumo de granada - Un ingrediente delicioso que puedes añadir a cualquier ensalada. Además, puedes hacer zumo. Sus beneficios son innumerables.

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Sabor del norte de África - El cuscús, una comida típica de todo el norte de África, es rápido de preparar, barato, saciante y se puede combinar con muchas verduras. El plato de la foto lleva tomates y perejil.

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Piensa en verde - Las verduras de hoja verde son superingredientes. Además de ser una maravillosa forma de decorar el plato, son muy nutritivas.

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México - Asegúrate de incluir este plato en tu menú vegano: ensalada mexicana de quinoa. Lleva comino, chili en polvo, pimentón ahumado y vinagre de sidra de manzana, entre otras cosas.

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La pasta importa - Un plato vibrante y colorido. La ensalada de pasta con hojas de albahaca sabe a gloria.

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Tofu - El tofu es muy versátil y funciona de maravilla en platos veganos. Estos dos platos de ensalada vegetal se han preparado con tofu, garbanzos, aceitunas negras y rúcula.

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Influencias indias - Un apetitoso 'aloo gobi', un manjar del subcontinente indio. Se prepara con coliflor frita, patatas y especias.

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Verano especial - Prueba el gazpacho. Mezcla las verduras que quieras con perejil y otras hierbas y bátelo.

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Toque gourmet - Para una ocasión especial, puedes hacer una ensalada de berenjena, lechuga, tomates y cebolla roja y aliñarlo todo con aceite de oliva y especias.

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El factor setas - Prueba el risotto de champiñones.

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Combianción de este y oeste - Arroz rojo mexicano mezclado con tomates y maíz, y aliñado con perejil y un chorrito de lima fresca. ¡Delicioso!

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Risotto rústico - Risotto de calabaza asada con champiñones y ajo con tofu rallado está de muerte. 

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Brownies veganos - Llevan, entre otros elementos, cacao y granos de café. No llevan lácteos ni huevos.

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Sopa Thai de curry rojo - Puedes seguir la receta thai tradicional, pero usar tofu en lugar de pollo. Este plato lleva noodles rojos, brécol, brotes de soja y albahaca fresca.

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¿Una pizza? - La pizza casera vegana con champiñones orgánicos frescos y pimientos está deliciosa. Puedes usar tofu, leche de almendras y otras opciones sin lácteos.

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El tubérculo favorito - Patatas dulces asadas con aguacate, salsa chili y habas.

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Miso de berenjena - Este maravilloso plato bajo en calorías lleva berenjena, sésamo y cebolla verde.

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Invierno calentito - Puedes hacer un guiso de lentejas. Es muy saciante. Lleva tomates, patatas, cebolla, pimientos, ajo, apio y muchas especias italianas.

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Dulce inspiración - Los sirvas como postre o como aperitivo, los dátiles rojos con nuez rallada son maravillosos.

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Tarta de zanahoria - La tarta de zanahoria casera tradicional hecha con zanahorias frescas y cubierta con glaseado de coco y anacardos es para morirse.

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Sabor a curry - En India se llama 'channa masala' y es un maravilloso plato vegetarino. Es una especie de curry de garbanzos con col rizada, espinacas o brécol.

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Pruébalo con tahini - Ese precioso plato tiene mucha textura y sabe a gloria. Lleva lentejas, quinoa, aguacate, pepino, lechuga fresca, hierbas y semillas. Además, va de maravilla con una salsa tahini, una composición de Oriente Medio que tiene como ingrediente principal el ajo.

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Tex/Mex, estilo vegano - Este relleno Tex-Mex arrasa con mango, pimientos, cilantro y cebolla. Disfrútalo con nachos.

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Plato caliente - Otro plato con influencias indias. Lleva espinacas, patata dulce y maíz y sienta de maravilla si lo acompañamos con un buen vino.

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Tofu para todo - Es bajo en calorías y muy nutritivo. Es clave en una dieta vegana como sustituto versátil de la carne. Hay que prepararlo de forma adecuada para sacarle partido.

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Ensalada de calabaza y cebada - Las ensaladas siempre quedan mejor aliñadas con vinagre balsámico, mostaza de Dijon, ajo y aceite de oliva virgen extra.

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Acompañamiento mágico - Las ensaladas de coles son fantásticas como acompañamiento para cualquier plato. El ingrediente mágico es una cucharada de sirope de arce.

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Shepherd's pie - Rellena un cuenco de verduras variadas y lentejas y cúbrelo con puré de patata antes de hornearlo.

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Hamburguesa rica, rica - Hay muchas variedades de hamburguesas veganas. A nosotros nos encanta hacerlas con garbanzos y espinacas.

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Crackers - A veces, un aperitivo es la clave. Puedes cubrir un cracker de crema de queso vegana hecha con anacardos o nueces de macadamia. Después ponle algunas especias o trocitos de cebollino.

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Veganizando Vietnam - Haz tu propia versión del 'banh mi' vietnamita, un sándwich tradicional. Sustituye la carne por tofu marinado y verduras troceadas.

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Kebabs - Son fáciles de preparar, fáciles de comer y muy sabrosos. Utiliza verduras, berenjena y tomates cherry.

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Hamburguesa vegana de falafel - Impresiona a tus amigos haciendo la hamburguesa de falafel perfecta con garbanzos, rodajas de aguacate y aliño. Todo dentro de un delicioso pan de hamburguesa.

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¡Tienes que probar esto! - Es una variación vegana del famosos 'borscht', una sopa de Europa oriental hecha con remolacha como ingrediente principal. Échale perejil por encima, en lugar de la típica porción de crema.

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