Dieta Ayurvédica: todo lo que tienes que saber sobre lo último en nutrición -

Cada año, conocemos miles de dietas nuevas, que con el tiempo descubrimos que no funcionan. Es fácil perder la fe en ellas. Tal vez por eso acabamos optando por un estilo de vida más natural. En la cima de la lista de los métodos naturales y reafirmados a lo largo de la historia, encontramos la dieta Ayurvédica, una filosofía antigua y sistema de curación que se centra en personalizar dietas según las características de cada persona.

Echa un vistazo a la galería y descubrirás todo lo que necesitas saber para empezar.

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¿Qué es? -

Ayurveda es una sistema natural de medicina tradicional de la India con más de 5.000 años de historia.

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Significado - La palabra Ayurveda en sánscrito significa 'conocimiento de la vida' y se practica principalmente en la India, pero ha influenciado mucho la medicina de otras partes del mundo.

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Filosofía - El principio de esta creencia es que la comida puede ayudar al cuerpo a conseguir una especie de autocuración natural.

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Tipos de cuerpos - Los alimentos que cada persona come dependen de la constitución de tu cuerpo, que se llama 'dosha'.

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Los doshas - Los tres tipos de constituciones son 'vata', 'pitta' y 'kapha', que corresponden a diferentes tipos de cuerpos, tendencias, características personales y necesidades nutricionales.

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Los Doshas: elementos - Cada dosha está constituido por cinco elementos básicos: éter (las capas superiores del espacio), aire, fuego, agua y tierra.

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Objetivo -

Las prácticas y la dieta ayurvédica pretenden evitar los desequilibrios de los doshas, que podrían provocar un estilo de vida poco saludable, deficiencias nutricionales, falta o exceso de actividad física, estrés, cambios estacionales y exposición a toxinas.

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Cómo determinar cuál es tu dosha -

El dosha está determinado por tus atributos físicos y características personales. Lee las siguientes descripciones para ver qué dosha te corresponde.

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Los doshas: vata (aire y espacio) - Un vata suele tener la piel seca, de complexión delgada, huesos pequeños y extremidades frías. También tiende a ser creativo, tener la mente abierta, ser curioso, pero también estresado y despistado.

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Los doshas: vata - Suelen ser susceptibles a sufrir trastornos neurológicos, insomnio, artritis y enfermedades cardiacas.

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Los doshas: pitta (fuego y un poco de agua) -

Un pitta suele tener un peso y altura más proporcionados. También es inteligente, trabajador y competitivo, pero en ocasiones puede volverse agresivo y con mal carácter.

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Los doshas: pitta - Pueden sufrir hipertensión, enfermedades cardiacas, enfermedades infecciosas y digestivas.

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Los doshas: kapha (tierra y agua) - Tienden a ser robustos y tener la piel gruesa y engordan fácilmente. Son responsables, solidarios, cariñosos y piadosos, pero también enérgicos, inseguros y tristes en algunas ocasiones.

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The doshas: kapha - Son propensos a enfermedades como diabetes, cáncer, obesidad, retención de líquidos y enfermedades respiratorias.

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Para cada dosha -

Ayurveda se basa en los cambios que se producen en la naturaleza, por tanto las dietas también varían a lo largo del año.

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Alimentos que debe comer: vata -

Como es un dasha frío, los mejores alimentos son muy nutritivos, como alimentos salados, agrios y dulces, relajantes y gratificantes, como leche, nata, mantequilla, sopa, filetes, pan y frutos secos.

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Alimentos que debe evitar: vata - Las comidas frías, como ensaladas, bebidas heladas o verduras crudas  no deben priorizarse. Evita las comidas astringentes, como cafeína, caramelos y fruta verde.

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Ejemplos de comida: vata -

Mejores verduras: espárragos, remolacha, zanahoria, pepinillo, ajo, judías y cebollas.

Mejores frutas: plátanos, albaricoque, aguacates, bayas, cherries, coco y uvas.

Mejores carnes: pollo, marisco y pavo.

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Alimentos que deben comer: pitta - Como suelen tener calor, las comidas frías les ayudarán, como alimentos agrios, dulces y astringentes. Por ejemplo, ensaladas, leche y helado. Como la carne roja aumenta la temperatura corporal, es mejor que sigan una dieta vegetariana.

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Alimentos que deben evitar: pitta -

Los pittas deben utilizar menos mantequilla y evitar los pepinillos, las cremas agrias y el queso. El zumo de limón es la mejor opción, incluso mejor que el vinagre. El alcohol, la cafeína y los alimentos fermentados deben evitarse, además de yemas de huevos, frutos secos, picante, miel y fritos.

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Ejemplos: pitta -

Verduras recomendadas: espárragos, brócoli, coles de Bruselas, calabacín, rábanos y coliflor.

Frutas recomendadas: plátanos, aguacates, cherries, cocos, higos, mangos, naranjas y melones.

Carnes recomendadas: pollo, calamares, pavo y pescado.

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Alimentos beneficiosos: kapha - La comida caliente, leve y sin grasa es beneficiosa. Opta por frutas y verduras crudas, comidas picantes, lechuga, endibias, tónicas, comino, fenogrego, semillas de sésamo y cúrcuma.

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Alimentos que evitar: kapha - Evita las comidas con mucha grasa o dulces y controla el consumo de sal. Reduce al mínimo los fritos, los lácteos y los aceites.

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Ejemplos: kapha -

Verduras recomendadas: espárragos, remolacha, brócoli, coles de Bruselas, calabacín y zanahorias.

Frutas recomendadas: manzanas, albaricoques, bayas, cherries, arándanos, papaya y peras.

Carnes recomendadas: pollo, pavo y pescado blanco.

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Mejor rutina: vata - Mantén una rutina diaria y practica ejercicio regularmente.

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Mejor ambiente: vata - Este tipo de personas deben evitar condiciones climáticas de frío y viento, así como climas secos.

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Mejor hábito: vata - Evita viajar demasiado y prioriza el sueño.

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Mejor rutina: pitta - Los pitta pueden mejorar su equilibrio con actividades relajantes y contemplativas y eligiendo los días más fríos para hacer ejercicio.

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Mejor medio: pitta - El aire fresco es fundamental para el bienestar de los pittas. Evita el exceso de calor, vapor y humedad y mantente hidratado.

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Mejor actitud: pitta - Sé considerado y paciente con los demás y evita situaciones potencialmente conflictivas. La moderación es la clave para este dosha.

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Mejor rutina: kapha - Debes despertarte antes del amanecer, dormir menos y evitar dormir durante el día. Haz mucho ejercicio físico diariamente, elige actividades que estimulen tu cuerpo y tu mente.

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Mejor ambiente: kapha - Los ambientes cálidos y secos son beneficiosos para este dosha.

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Mejor actitud: kapha - Permítete emocionarte, acepta retos y variedad en tu vida e intenta salir de la rutina y abrir la mente.

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